PRZYSTAWKA
Łosoś jurajski
tatar z łososia jurajskiego asc / kapary / redukcja z wina i truskawki / dymka / majonez krewetkowy /
galaretka z agrestu / olej z kopru włoskiego / ziemia z oliwek
36zł
Polędwica wołowa
siekana sezonowana 28 dni polędwica wołowa / piklowane kurki / cebula perłowa /
sos tuńczyk – anchovies / kapary / ziemia waniliowa / olej orzechowy
39zł
Krewetka, ośmiornica i omułek
krewetka / ośmiornica / omułek zielonowargowy / confitowane pomidorki cherry /
mus z kalafiora / bekon / espuma z szampana
44zł
ZUPA
Bulion z cebuli
szalotka pieczona w miodzie / piklowana cebulka perłowa / dymka /
olej aromatyzowany serem gruyere
16zł
Kremowa szczawiowa
jajko poche / chips z bekonu / cream fraiche / młody ziemniak / olej z kopru
18zł
Rybna
mule / krewetka / śmietana / pomidory / papryka / groszek cukrowy / olej krewetkowy
21zł
SAŁATA
Chrupiące krewetki
selekcja sałat / puder z jałowcowej / mango / cebulka perłowa / groszek / winegret z miodem i pomarańczą / olej z krewetek
36zł
Małże z kruszonką
selekcja sałat / nowalijki / cytrusy / truskawka / pestki / winegret jabłkowy /
maldon / czarny pieprz
39zł
WEGETARIAN
Petit pate
bób / ser kozi / puree z groszku / masło / olej z pietruszki / cream fraiche / koper
32zł
Sałata na ciepło z młodymi grzybami
ziemniaki / młoda marchew / szparagi / żółtko 63°C / szpinak / sos holenderski /
koper / olej pietruszkowy
34zł
DANIA MIĘSNE
Kurczak supreme
ziemniaki boulangere / marchew w maśle orzechowym / sos veloute / olej z kopru
36zł
Wołowina po burgundzku
warzywa korzeniowe / kalarepa / grzyby / papryka / cebula perłowa / trufla / pomidory / zioła
39zł/ 1 osoba
74zł/ 2 osoby
Udo z kaczki Barbarie
młode ziemniaki confitowane w maśle koperkowym / glazurowana botwina / kwaśne jabłko kompresowane z tymiankiem cytrynowym / demi glace z truskawką i mango
44zł
Królik
szparagi / bób / śmietana / groszek cukrowy / zielone pistacje / kapusta włoska /
olej z ziół ogrodowych / koper / puder ze szpinaku
52zł
Chateaubriand
glazurowane w soku z botwiny letnie warzywa z masłem truflowym / veloute wołowy / mus z rabarbaru / chips chlebowy
79zł
Stek z polędwicy wołowej 220g
szpinak / orzechy / pieczony batat z kozim serem / cream fraiche / demi glace z musztardą francuską / olej z kopru włoskiego
89zł
Surf&turf z sezonowanej polędwicy wołowej 300g
młode ziemniaki / szparagi / bób / kurki / mus z kalafiora / krewetki / sos holenderski / maldon / olej pietruszkowy
129zł
RYBY I OWOCE MORZA
Barwena
mus z młodej kapusty / sos z redukcji botwiny i jabłka / zielone pistacje /
pomidorki cherry confit / chips z kapusty
46zł
Łosoś jurajski asc
gratin z pietruszki / ser blue / kurki / sos ze szczawiem / olej z kopru
49zł
Mule
pomidory / śmietana / wino / oliwa / czosnek / zioła ogrodowe / kolendra /
ostra papryczka / bagietka
36zł / 1 os.
59zł / 2 os.
Garnek frutti di Mare
mule / sercówki / małże zielonowargowe / ośmiornica baby / kalmary / krewetki / warzywa / pomidory / śmietana / zioła / bagietka
97zł / 2os.
DESKI PRZEKĄSEK
Deska serów
gruyere / hallumi / roquefort / raclette / kozi / camembert / owoce miód / konfitura
80zł
Deska tapasów
mini tatar z marynowanej wołowiny / domowe wędliny dojrzewające / roquefort / camembert / oliwki / karczochy / konfitura
80zł
DESER
Domowy sernik
twaróg / biała czekolada / ciasteczka / migdały
18zł
Lody pistacjowe
zielone pistacje / kruszonka / sos z pomarańczy z kwiatem czarnego bzu
18zł
Beza
mascarpone / letnie owoce / sos truskawkowy / mięta / czekolada
19zł
Brownie
belgijska czekolada / granita z maślanki i agrestu / piana z botwiny
19zł
KAWA/CZEKOLADA/HERBATA
| Czarna / Biała / Espresso | 9zł |
| Doppio | 11zł |
| Cappuccino | 12zł |
| Latte | 12zł |
| Latte smakowe | 14zł |
| Kawa mrożona | 18zł |
Herbaty sypane
|
Guarana Heat (Fruit infusion), French Rose (Herbal infusion), Almond Pie (Fruit infusion), Royal Pai Mu Tan (Green tea), Royal Jasmine Chung Hao (Green tea), Bavarian Mint (Herbal infusion) Rooibush Sweet Orange (Herbal infusion), Darjeelind (Black tea) |
14zł
Herbaty saszetka
Czarna/Zielona/Smakowa
8zł
GRZAŃCE
|
Hot Cider Gorący cydr/goździki/cynamon/kardamon/pomarańcza |
16zł |
|
Grog Rum/limonka/brązowy cukier/woda |
19zł |
|
French Coffee (%) Kawa/cointreau/bita śmietana |
21zł |
CORREZE BEZALKOHOLOWE
| Lemoniada klasyczna | 300 ml | 12zł |
|
Lemoniada |
300 ml | 13zł |
|
Green Desire |
200 ml | 14zł |
|
Raspberry Beauty |
160 ml | 15zł |
|
Jager Mint Free |
300 ml | 16zł |
|
Sok ze świeżych owoców |
300 ml | 16zł |
NAPOJE
| Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Sprite / Kinley Tonic / Fanta | 200 ml | 6zł |
|
Sok Cappy |
250 ml | 6zł |
|
Fuze Tea |
250 ml | 6zł |
|
Tłocznia Dziadka Franka, sok 100% natury |
330 ml | 10zł |
| Fever Tree Ginger Beer | 200 ml | 10zł |
| Red Bull | 200 ml | 10zl |
| Kropla Beskidu gazowana/niegazowana |
330 ml | 6zł |
| Acqua Panna / San Pellegrino | 750 ml | 16zł |
| Tonic Premium | 200 ml | 10zł |
CORRÈZE COCKTAILS
| Corrèze Mary Wódka/kapary/pomidor/tabasco/cytryna |
220 ml | 22zl |
| Ahoi Aloe Gin/aloes/ananas/marakuja |
160 ml | 24zł |
| Rabarbar Wódka/aperol/rabarbar/pomarańcza/miód aloesowy |
140 ml | 25zl |
| Rummageddon Rum/tonik/pomarańcza/wiśnia |
130 ml | 25zł |
| Appletini Wódka/cointreau/jabłko/tynktura leśna |
130 ml | 26zl |
| Sweet Ginger Gin/imbir/amaretto/ananas/woda miodowa |
140 ml | 26zl |
|
Daiquiri |
100 ml | 26zl |
|
Americano Corrèze Style |
210 ml | 27zl |
|
French Le Fizz |
150 ml | 27zl |
|
Oh, Jack! |
140 ml | 28zl |
|
Pornstar Martini |
220 ml | 29zl |
PIWO
|
Książęce Ciemne Łagodne/Czerwony Lager/Złote Pszeniczne |
0,5 l 0,3 l |
10zł 8 zł |
|
Tyskie Gronie |
0,3 l | 8zł |
|
Redd’s |
0,3 l | 8zł |
|
Lech Free |
0,3 l | 8zł |
|
Cydr |
0,3 l | 8zł |
|
Grolsch |
0,45 l | 12zł |
| Pilner Urquell | 0,5 l | 14zł |
Przy grupach od 10 osób, doliczamy 10% serwisu kelnerskiego.