PRZYSTAWKA
Tatar z daniela
majonez z shitake / kiszony rydz / gorczyca / brukiew / jarmuż / ser owczy / sardela / emulsja z żółtka / maldon / czarny pieprz
36zł
Półgęsek
solony popcorn / emulsja z palonego pęczaku / konfitowana dynia / żurawina infuzowana wiśniówką / solony karmel / brioche / wędzony maldon
38zł
Krewetki
biała czekolada / marakuja / galaretka z pomidora / czosnek / szalotka / olej krewetkowy / bagietka
39zł
Homar połówka
sałatka z ziemniaka la’ ratte / groszek / kalafior / listki sałat / sos maślany z cytryną / chrupek ryżowy
49zł
SAŁATA
Chrupiące krewetki
selekcja sałat / puder z jałowcowej / mango / cebulka perłowa / groszek / winegret z miodem i pomarańczą / olej z krewetek
36zł
Wędzona pierś kacza
listki sałat / chrupiące warzywa / szalotka / solony migdał / gruszka / topinambur / olej rzepakowy z jabłkiem / siemię lniane
38zł
ZUPA
Cebulowa
gruyere / krokiet z pieczonego ziemniaka z rozmarynem / oliwa szczypiorkowa
16zł
Rybna
mule / krewetka / kokos / chili / mango / pomidor / kolendra / olej krewetkowy
21zł
Bulion z dziczyzny i podgrzybka
marynowana wołowina / czarny sezam / kolendra / pierożek z małżami i pieczoną cebulą
21zł
WEGETARIAN
Jarmuż z domowymi kluskami z buraka
orzechy / pomidor / czosnek / zioła / orkiszowa granola / olej z selera
32zł
Sałata na ciepło z borowikiem i kozim serem
ziemniak / jajko / młode grzyby / sos holenderski / orzechy / koper
34zł
GŁÓWNE
Kurczak supreme
frytki z pietruszki / gruyere / majonez / sałata rzymska / piklowana czerwona cebula
36zł
Gulasz z dzika, serc wołowych i żołądków z gęsi
warzywa korzeniowe / grzyby / brukiew / pomidory / zioła / bagietka
89zł
Stek z polędwicy 200 g.
ziemniak truflowy / portobello / szparagi / sos holenderski
39zł/ 1 osoba
74zł/ 2 osoby
Udo z gęsi kaszubskiej confit
kasza owsiana / halloumi / gruszka / sos z wędzoną śliwką / pasternak w glazurze tymiankowej
46zł
Mostek jagnięcy
gratin dauphinois / groszek cukrowy / listki szpinaku / masło / solony migdał
36zł
Troć wędrowna
otrzewna / zielony groszek / mięta / gratin z selera / demi glace / czekolada / sorbet z czarnej porzeczki
56zł
Chateaubriand
puree z batata / sos berneński / sałatka z boczniaka z kiszonym ogórkiem
74zł
Stek z antrykotu 250 g
młode pieczarki / crème fraiche / szalotka / ser blue / szczypior / ziemniak a’ la z ogniska / konfitura z pieczonego bakłażana / demi glace
79zł
Stek z polędwicy 200 g.
warzywa korzeniowe w syropie z palonego ananasa / sos z pieczonej cebuli / kaszanka z jabłkiem i cebulą / oliwa truflowa
89zł
Lucjan czerwony
mus z pietruszki i pasternaku / brokuł / czarna kukurydza / palone masło
52zł
Żabnica
krewetki / omułki w emulsji cytrynowej / groszek cukrowy / melisa / dzikie grzyby / ziemia z oliwek
59zł
Mule
pomidory / imbir / śmietana / wino / oliwa / czosnek / zioła ogrodowe / kolendra
36zł dla 1 osoby
59zł dla 2 osób
Fondue serowe
gruyere / raclette / grzanki / bagietka
90zł dla 2 osób
Deska serów
gruyere / halloumi / roquefort / raclette / kozi / camembert / owoce/ miód / konfitura
80zł
Deska przysmaków
mini tatar z daniela / domowe wędliny dojrzewające / roquefort / camembert / konfitura / miód / oliwki / karczochy
80zł
DESER
Mus bezowy
ciepły sos z czerwonych owoców / oreo
18zł
Tort bezowy
mascarpone / bakalie / solony karmel / owoce / czekolada
18zł
Fondant
czekolada / jagoda / ser blue / orzechy
21zł
Lody chałwowe
wiśnia / rokitnik / bakalie
21zł
DLA NAJMŁODSZYCH
Bulion z domowymi kluskami
9zł
Kawałki świeżego fileta z ryby w panko
frytki / mizeria / ketchup
19zł
Kurczak supreme
frytki z pietruszki / majonez
24zł
Medalion z polędwicy wołowej
frytki / rzymska mini
36zł
Pancakes bananowe
sos z czerwonych owoców
15zł
Lody waniliowe
wafelki / bita śmietana
15zł
KAWA/CZEKOLADA/HERBATA
| Czarna / Biała / Espresso | 9zł |
| Doppio | 11zł |
| Latte | 12zł |
| Latte smakowe | 14zł |
| Cappuccino | 12zł |
|
Zimowa herbata Herbata/maliny/goździki/cynamon/kardamon/imbir |
14zł |
|
Chocolat chaud Gorąca czekolada/bita śmietana |
16zł |
Herbaty sypane
|
Guarana Heat (Fruit infusion), French Rose (Herbal infusion), Almond Pie (Fruit infusion), Royal Pai Mu Tan (Green tea), Royal Jasmine Chung Hao (Green tea), Bavarian Mint (Herbal infusion) Rooibush Sweet Orange (Herbal infusion), Darjeelind (Black tea) |
14zł
Herbaty saszetka
Czarna/Zielona/Smakowa
8zł
GRZAŃCE
|
Hot Cider Gorący cydr/goździki/cynamon/kardamon/pomarańcza |
16zł |
|
Grog Rum/limonka/brązowy cukier/woda |
19zł |
|
French Coffee (%) Kawa/cointreau/bita śmietana |
21zł |
|
French Coffee (%) Czekolada/cointreau/mleko/bita śmietana |
24zł |
CORREZE BEZALKOHOLOWE
| Lemoniada klasyczna | 300 ml | 12zł |
|
Lemoniada (imbirowa/malinowa) |
300 ml | 14zł |
|
Smoothie malinowe |
300 ml | 16zł |
|
Shirley Temple limonka / Grenadyna / Ginger beer |
250 ml | 16zł |
|
Sok ze świeżych owoców |
300 ml | 16zł |
NAPOJE
| Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Sprite / Kinley Tonic / Fanta | 200 ml | 6zł |
|
Sok Cappy pomarańcz/grejpfrut/jabłko/pomidor/czarna porzeczka |
250 ml | 6zł |
|
Nestea brzoskwiniowa/cytrynowa |
250 ml | 6zł |
|
Fever Tree Ginger Beer |
200 ml | 10zł |
| Kropla Beskidu gazowana/niegazowana |
330 ml | 6zł |
| Aquapana / San Pellegrino | 0,75 ml | 15zl |
CORREZE COCKTAILS
| Corrèze Mary Wódka/kapary/pomidor/tabasco/cytryna |
220 ml | 22zl |
| Ahoi Aloe Gin/aloes/ananas/marakuja |
160 ml | 23zł |
| Negroni Cynar/campari/gin/trawa cytrynowa |
100 ml | 23zl |
| Dark Ginger Rum/ginger beer/limonka/syrop korzenny/angostura |
250 ml | 24zł |
| Plum Lady Wódka/lillet/śliwka/cynamon/białko |
130 ml | 25zl |
| Orange Coffee Bike Cognac/cointreau/kawa/cytryna |
120 ml | 26zl |
|
Czerwone korale Pisco/chambord/jarzębina/limonka/białko |
120 ml | 26zl |
|
Americano Corrèze Style Aperol/tymianek/wermut/prosecco |
150 ml | 27zl |
|
Mezcal Black Old Fashioned Mezcal/czekolada/pomarańcza/papryka |
100 ml | 29zl |
PIWO
|
Książęce Ciemne Łagodne/Czerwony Lager/Złote Pszeniczne |
0,5 l | 10zł |
|
Tyskie Gronie |
0,3 l | 8zł |
|
Redd’s |
0,3 l | 8zł |
|
Lech Free |
0,3 l | 8zł |
|
Cydr Dobroński |
0,3 l | 7zł |
|
Grolsch |
0,45 l | 12zł |
| Pilner Urquell | 0,5 l | 14zł |
Przy grupach od 10 osób, doliczamy 10% serwisu kelnerskiego.