PRZYSTAWKA

Półgęsek

solony popcorn / emulsja z palonego pęczaku / konfitowana dynia / żurawina infuzowana wiśniówką / solony karmel / brioche / wędzony maldon
29zł

Tatar z daniela

majonez z shitake / kiszony rydz / gorczyca / brukiew / jarmuż / ser owczy / sardela / emulsja z żółtka / maldon / czarny pieprz
36zł

Krewetki
biała czekolada / marakuja / galaretka z pomidora / czosnek / szalotka / olej krewetkowy / bagietka
43zł

Homar połówka 200g
sałatka z ziemniaka la’ ratte / groszek / kalafior / listki sałat / sos maślany z cytryną / chrupek ryżowy
54zł

 

 

SAŁATA

Chrupiące krewetki

selekcja sałat / puder z jałowcowej / mango / cebulka perłowa / groszek /  winegret z miodem i pomarańczą / olej z krewetek
36zł

Wędzona pierś kacza
listki sałat / chrupiące warzywa / szalotka / solony migdał / gruszka / topinambur / olej rzepakowy z jabłkiem / siemię lniane
38zł

 

 

ZUPA

Cebulowa
gruyere / krokiet z pieczonego ziemniaka z rozmarynem / oliwa szczypiorkowa
16zł

Rybna
mule / krewetka / kokos / chili / mango / pomidor / kolendra / olej krewetkowy
21zł

Bulion z dziczyzny i podgrzybka
marynowana wołowina  / czarny sezam / kolendra / pierożek z małżami i pieczoną cebulą
21zł

 

 

WEGETARIAN

Jarmuż z domowymi kluskami z buraka
  orzechy / pomidor / czosnek / zioła / orkiszowa granola / piklowany burak / olej z selera
32zł

Sałata na ciepło z borowikiem i kozim serem
ziemniak / marynowana dynia / żółtko 63°C / szpinak / sos berneński / siemię lniane
34zł

 

 

GŁÓWNE

Kurczak supreme
  frytki z pietruszki / gruyere / majonez / sałata rzymska / piklowana czerwona cebula
36zł

Gulasz z daniela i podrobów z gęsi
warzywa korzeniowe / grzyby / czarna rzepa/ ciemne piwo / zioła / bagietka
39zł/ 1 osoba
74zł/ 2 osoby

Udo z gęsi kaszubskiej confit
kasza owsiana / halloumi / gruszka / sos z wędzoną śliwką / pasternak w glazurze      tymiankowej / piklowany burak / żel z porzeczki i buraka
46zł

Mostek jagnięcy
krepina wieprzowa / zielony groszek / mięta / gratin z selera / demi glace / czekolada / sorbet z czarnej porzeczki
56zł

Chateaubriand
puree z batata / sos bearneński / ciepła sałatka z boczniaka i szalotki z kiszonym ogórkiem
79zł

Stek z polędwicy 200 g.
warzywa korzeniowe w syropie z palonego ananasa / demi glace z pieczoną cebulą / kaszanka z jabłkiem i cebulą / oliwa truflowa
89zł

Stek z polędwicy wołowej dojrzewającej Hereford 300 g
chrupiące małże / krewetki / biała czekolada / marakuja / chili / topinambur / mus z palonego ziemniaka / kurki
149zł

Halibut
krewetki / omułki w emulsji cytrynowej / groszek cukrowy / melisa / mus z batata / dzikie grzyby i shimeji / ziemia z oliwek
49zł

Lucjan czerwony
mus z pietruszki i pasternaku / kalafior / palony ziemniak / puder z jałowcowej / masło
52zł

Mule
pomidory / imbir / śmietana / wino / oliwa / czosnek / zioła ogrodowe / kolendra / ostra papryka
36zł dla 1 osoby
59zł dla 2 osób

Fondue serowe
gruyere / raclette / grzanki / bagietka
90zł dla 2 osób

Deska serów
gruyere / halloumi / roquefort / raclette / kozi / camembert / owoce/  miód / konfitura
80zł dla 2-4 osób

Deska przysmaków
mini tatar z daniela / domowe wędliny dojrzewające / roquefort / camembert / konfitura / miód / oliwki / karczochy
80zł dla 2-4 osób

 

 

DESER

Tort bezowy
mascarpone / bakalie / solony karmel / owoce / czekolada
18zł

Sernik domowy
solony karmel / różne dodatki
16zł

Mus bezowy
  ciepły sos z czerwonych owoców / oreo
18zł

Lody chałwowe
wiśnia / rokitnik / bakalie
21zł

 

 

DLA NAJMŁODSZYCH

Bulion z domowymi kluskami
9zł

Kawałki świeżego fileta z ryby w panko 
frytki / mizeria / ketchup
19zł

Kurczak supreme
  frytki / mini rzymska / ketchup
24zł

Pancakes
  czerwone owoce / sos waniliowy
15zł

Lody waniliowe
  wafelki / bita śmietana
15zł

 

 

KAWA/CZEKOLADA/HERBATA

Czarna / Biała / Espresso 9zł
Doppio 11zł
Latte 12zł
Latte smakowe 14zł
Cappuccino 12zł

Zimowa herbata

Herbata/maliny/goździki/cynamon/kardamon/imbir

14zł

Chocolat chaud

Gorąca czekolada/bita śmietana   

16zł

 Herbaty sypane

Guarana Heat (Fruit infusion), French Rose (Herbal infusion), Almond Pie (Fruit infusion), Royal Pai Mu Tan (Green tea), Royal Jasmine Chung Hao (Green tea), Bavarian Mint (Herbal infusion) Rooibush Sweet Orange (Herbal infusion), Darjeelind (Black tea)

14zł

Herbaty saszetka
  Czarna/Zielona/Smakowa
8zł

 

GRZAŃCE

Hot Cider

Gorący cydr/goździki/cynamon/kardamon/pomarańcza

16zł

Grog

Rum/limonka/brązowy cukier/woda  

19zł

French Coffee (%)

Kawa/cointreau/bita śmietana

21zł

Choco Goust (%)

Czekolada/cointreau/mleko/bita śmietana

24zł

 

CORREZE BEZALKOHOLOWE

Lemoniada klasyczna 300 ml 12zł

Lemoniada

(imbirowa/malinowa)

300 ml 14zł

Smoothie malinowe

300 ml 16zł

Shirley Temple

limonka / Grenadyna / Ginger beer

 250 ml 16zł

Sok ze świeżych owoców

300 ml 16zł

 

 

NAPOJE

Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Sprite / Kinley Tonic / Fanta   200 ml 6zł

Sok Cappy

pomarańcz/grejpfrut/jabłko/pomidor/czarna porzeczka

250 ml 6zł

Nestea

brzoskwiniowa/cytrynowa

250 ml 6zł

Fever Tree Ginger Beer

200 ml 10zł
Kropla Beskidu
gazowana/niegazowana
330 ml 6zł
Aquapana / San Pellegrino 0,75 ml 15zl

 

 

CORREZE COCKTAILS

Corrèze Mary
Wódka/kapary/pomidor/tabasco/cytryna
220 ml 22zl
Ahoi Aloe
Gin/aloes/ananas/marakuja
160 ml 23zł
Negroni
Cynar/campari/gin/trawa cytrynowa
100 ml 23zl
Dark Ginger
Rum/ginger beer/limonka/syrop korzenny/angostura
250 ml 24zł
Plum Lady
Wódka/lillet/śliwka/cynamon/białko
130 ml 25zl
Orange Coffee Bike
Cognac/cointreau/kawa/cytryna
120 ml 26zl

Czerwone korale

Pisco/chambord/jarzębina/limonka/białko

120 ml 26zl

Americano Corrèze Style

Aperol/tymianek/wermut/prosecco

 150 ml 27zl

Mezcal Black Old Fashioned

Mezcal/czekolada/pomarańcza/papryka

 100 ml  29zl

 

 

PIWO

Książęce

Ciemne Łagodne/Czerwony Lager/Złote Pszeniczne

0,5 l 10zł

Tyskie Gronie

0,3 l 8zł

Redd’s

0,3 l 8zł

Lech Free

0,3 l 8zł

Cydr Dobroński

0,3 l 7zł

Grolsch

0,45 l 12zł
Pilner Urquell 0,5 l 14zł

 

Przy grupach od 10 osób, doliczamy 10% serwisu kelnerskiego.