Propozycja menu na spotkanie Wigilijne 2021w Corrèze

PRZYSTAWKA

---

Śledź
creme fraiche / piernik / rodzynki w brandy / pomarańcz / koperek / oliwa / brioche

ZUPA

Zupa Grzybowa
ziemniak / puder grzybowy / koperek / żel z pomidora/ trufla / oliwa

DANIE GŁÓWNE

Dorsz
krokiet ziemniaczany z wędzoną makrelą/ warzywa korzenne / puree z pietruszki / piklowana dynia / jarmuż / winogrona / veloute homarowe
lub
Udko z Kurczaka Confit
gołąbki z kaszą gryczaną / suszona morela z estragonem / bursztyn / puree z kapusty / konfitowany pasternak / jarmuż / żubrówka / sos supreme z lawendą

DESER

Brownie Piernikowe
orzechy / kruszonka korzenna / lody piernikowe / sos z owoców leśnych

NAPOJE
Woda w karafkach
Kawa/Herbata


Przy grupach od 8 os. doliczamy 10% serwisu kelnerskiego.

Dodatkowo proponujemy:

Deska Specjałów Świątecznych
Wędliny Własnego Wyrobu / Mini Tatar z Sarny / Kaszubskie Sery Zagrodowe / Śledź w Burakach / Marynowane Warzywa / Sałatka z Warzyw Korzennych / Domowe Pieczywo / Masło

89 zł deska dla 4 osób

Selekcja Win na Spotkania Świąteczne:

Prosecco

Conegliano Valdobbiadene

D.O.C.G. Veneto, Italy

(Glera)

109 zł

Wina białe

Edmond Bernard

I.G.P Pays d’Oc, France

(Sauvignon Blanc)

110 zł

Weingut Erbeldinger

Rheinhessen

(Riesling)

125 zł

Wina czerwone

Edmond Bernard

I.G.P Pays d’Oc

(Cabernet Sauvignon)

125 zł

Pardon & Fils “Les Mouilles”

A.C. Julienas

(Gamay)

145 zł

Wódka Ostoya 0,7l

Jack Daniels 0,7l

150 zł

180 zł