MENU KOMUNIA 2022

WERSJA I

160 brutto /osoba

---

DESKI PRZEKĄSEK


Deska tapasów i serów zagrodowych od lokalnych dostawców
mini tatar z jelenia / domowe wędliny dojrzewające / sery zagrodowe / karczochy / grzyby / owoce / miód / konfitura / świeże pieczywo / masło


ZUPA

-

Krem z Białych Warzyw
kalafior / prażony słonecznik / ser roquefort / olej miętowy


GŁÓWNE

-

Pierś z Kaczki
puree z pasternaku / piklowany seler naciowy / kopytka estragonowe / grapefruit / demi glace z czekoladą /

LUB


Jesiotr
marchew / pietruszka / puree z cukini/ puder z oliwek / szalotka / beurre blanc z kaparami

DESER

-

Clafoutis
malina / ciemna czekolada / kruszonka z orzecha

NAPOJE

-

woda w karafkach
kawa / herbata


Przy grupach od 8os. doliczamy 10% serwisu kelnerskiego.


WERSJA II

230 brutto /osoba

---

W cenie dekoracje ze świeżych kwiatów oraz świece

PRZYSTAWKA

Tatar z jelenia
szalotka / szczypior / musztarda francuska / majonez z wodorostów / majonez lubczykowy / kiszony topinambur / wędzone żółtko / puder / oliwa pietruszkowa


LUB


Makrela
plastyczne żółtko / purée z jabłka / marynowany burak / puder ziołowy / majonez koperkowy / kawior z jabłka / chrust z ziemniaka / maślanka / popiół z siana / oliwa koperkowa


ZUPA

-

Krem z Białych Warzyw
kalafior / prażony słonecznik / ser roquefort / olej miętowy


LUB


Consomme Cebulowe
brioche / cebulka perłowa/ karmelizowana cebula / tymianek / gruyere

GŁÓWNE

-

Pierś z Kaczki
puree z pasternaku / piklowany seler naciowy / kopytka estragonowe / grapefruit / demi glace z czekoladą /

LUB


Jesiotr
marchew / pietruszka / puree z cukini/ puder z oliwek / szalotka / beurre blanc z kaparami

LUB


Risotto
zielone warzywa / pistou / bursztyn / orzechy / oliwa

DESER

-

Clafoutis
malina / ciemna czekolada / kruszonka z orzecha

LUB


Parfait z Białej Czekolady
marakuja / migdały / gąbka z kolendry / lody miętowe

NAPOJE

-

kawa / herbata
woda w karafkach
soki owocowe w karafkach

WINO DO DOMU 2 kiel./os.


Przy grupach od 8os. doliczamy 10% serwisu kelnerskiego.


Do obu wariantów:
Menu dla dzieci:
rosół z kluskami
złocisty kurczak marynowany w śmietanie
frytki z młodych ziemniaków
mizeria
lody z owocami i bitą śmietaną z wafelkami
lemoniada

*Menu dla dzieci do 2 lat za darmo, od 2-13 lat za połowę ceny