MENU KOMUNIA 2022
WERSJA I
160 brutto /osoba
DESKI PRZEKĄSEK
Deska tapasów i serów zagrodowych od lokalnych dostawców
mini tatar z jelenia / domowe wędliny dojrzewające / sery zagrodowe / karczochy / grzyby / owoce / miód / konfitura / świeże pieczywo / masło
ZUPA
Krem z Białych Warzyw
kalafior / prażony słonecznik / ser roquefort / olej miętowy
GŁÓWNE
Pierś z Kaczki
puree z pasternaku / piklowany seler naciowy / kopytka estragonowe / grapefruit / demi glace z czekoladą /
LUB
Jesiotr
marchew / pietruszka / puree z cukini/ puder z oliwek / szalotka / beurre blanc z kaparami
DESER
Clafoutis
malina / ciemna czekolada / kruszonka z orzecha
NAPOJE
woda w karafkach
kawa / herbata
Przy grupach od 8os. doliczamy 10% serwisu kelnerskiego.
WERSJA II
230 brutto /osoba
W cenie dekoracje ze świeżych kwiatów oraz świece
PRZYSTAWKA
Tatar z jelenia
szalotka / szczypior / musztarda francuska / majonez z wodorostów / majonez lubczykowy / kiszony topinambur / wędzone żółtko / puder / oliwa pietruszkowa
LUB
Makrela
plastyczne żółtko / purée z jabłka / marynowany burak / puder ziołowy / majonez koperkowy / kawior z jabłka / chrust z ziemniaka / maślanka / popiół z siana / oliwa koperkowa
ZUPA
Krem z Białych Warzyw
kalafior / prażony słonecznik / ser roquefort / olej miętowy
LUB
Consomme Cebulowe
brioche / cebulka perłowa/ karmelizowana cebula / tymianek / gruyere
GŁÓWNE
Pierś z Kaczki
puree z pasternaku / piklowany seler naciowy / kopytka estragonowe / grapefruit / demi glace z czekoladą /
LUB
Jesiotr
marchew / pietruszka / puree z cukini/ puder z oliwek / szalotka / beurre blanc z kaparami
LUB
Risotto
zielone warzywa / pistou / bursztyn / orzechy / oliwa
DESER
Clafoutis
malina / ciemna czekolada / kruszonka z orzecha
LUB
Parfait z Białej Czekolady
marakuja / migdały / gąbka z kolendry / lody miętowe
NAPOJE
kawa / herbata
woda w karafkach
soki owocowe w karafkach
WINO DO DOMU 2 kiel./os.
Przy grupach od 8os. doliczamy 10% serwisu kelnerskiego.
Do obu wariantów:
Menu dla dzieci:
rosół z kluskami
złocisty kurczak marynowany w śmietanie
frytki z młodych ziemniaków
mizeria
lody z owocami i bitą śmietaną z wafelkami
lemoniada
*Menu dla dzieci do 2 lat za darmo, od 2-13 lat za połowę ceny