DESKI TAPASÓW

serwowane z pieczywem własnego wypieku i masłem

Deska Francuskich Serów
roquefort w cieście / Tomme de Savoie AOP / camembert / kozi ser / gruyère / dżem z wiśni / karmel z miso / miód
97zł

 

Deska Owoców Morza
krewetki / kalmar w cieście / ośmiorniczka baby / mule / marynowane oliwki / majonez z awokado i chilli
127zł

deski są przygotowywane ze świeżych produktów i czas oczekiwania jest odrobinę dłuższy

 

PRZYSTAWKA

Żabie Udka
wędzona śmietana / szalotka / cebulka perłowa / pietruszka / miód / wino / grzanka
56zł

 

Tatar z Jelenia
kapary / marynowane grzyby / żółtko plastyczne / majonez anchois / cebulka perłowa / chips z pietruszki / oliwa truflowa
54zł

 

Ślimaki
zielone sałaty / pestki dyni / czosnek / grzanka z serem gruyère / oliwa pietruszkowa
62zł

 

Carpaccio z Tuńczyka
biała rzodkiew / marynowany burak / chilli / rukola / żel z mango / oliwa cytrynowa
67zł

ZUPA

Zupa Cebulowa
tymianek / białe wino / ser gruyère
29zł

 

Krem z Pora i Ziemniaków
konfitowany ziemniak / salsa z selera / żel z cebuli / majonez porowy
31zł

 

Zupa Rybna
pomidory / chilli / białe wino / fenkuł / krewetki / małże / lane kluski / pesto pietruszkowe
35zł

WEGETARIAN

Risotto z Dynią
dynia piżmowa / kozi ser / prażone migdały / puree z kasztanów / jarmuż / gruyere / śmietana / oliwa truflowa
52zł

 

Pierożki Grzybowe
portobello / pieczarka / estragon / wędzone orzechy / palone masło / puree z buraka / creme fraiche
46zł

DANIA GŁÓWNE

Wołowina po Burgundzku
marchew / cebula / portobello / por / seler naciowy / wino / ciasto francuskie
52zł

 

Kurczak Kukurydziany Supreme
puree z bakłażana i cukini/ tłuczone ziemniaki / marynowany burak / szpinak / orzechy / sos grzybowy supreme
57zł

 

Udo z Kaczki confit
gratin z buraka z kozim serem / czerwona kapusta / karmelizowane jabłko / puree z białej rzodkwi / demi glace wiśniowy
64zł

 

Comber z Królika
kasza pęczak z boczkiem / marynowany burak / pietruszka korzeń / mus z dyni / jarmuż / demi glace musztardowo-miodowy
84zł

SURF & TURF

Sezonowany Rostbef Wołowy 250g
krokiet ziemniaczano-orzechowy / puree z pietruszki / kalafior / majonez z pora / marynowana marchew / kasztany / sos pieprzowy z brandy
129zł

wersja bez krewetek 109 zł

RYBY I OWOCE MORZA

Mule
białe wino / czosnek / imbir / szalotka / sos langustynkowy / kafir / pomidor / ser gruyere / pietruszka
dla 1 osoby: 57zł
dla 2 osób: 97zł

 

Tagliatelle z Owocami Morza
krewetki / kalmar / mule / baby ośmiorniczka / mleko kokosowe / boczek / gruyere / orzechy / kolendra / seler / pomidory / tom yun
65zł

 

Okoń Morski
ratatouille / bakłażan / cukinia / pomidor / karmelizowany seler / oliwa bazyliowa / beurre blanc
76zł

 

Tuńczyk
czerwona soczewica / puree z kasztanów/ żel z ogórka / szpinak / kolendra / pomidory / chips z pietruszki / sezam / sos rybny
97zł

DESER

Fondant Czekoladowy
wiśnie macerowane w winie / czekolada / przyprawy korzenne
29zł

 

Lody Chałwowe z Mascarpone
twaróg migdałowy z miętą / gruszka / czekolada / owoce leśne
31zł

 

Ekler
krem nugatowy / żel z porzeczki z miętą / płatki migdałów
32zł

 

Crème Brûlée
pomarańcze / cukier cynamonowy / żółtka / śmietana
33zł

 

Przy grupach od 10 os. doliczamy 10% serwisu kelnerskiego.

 

NA GORĄCO

 

NA ZIMNO

 

CORREZE COCKTAILS

Correze Cherry
Dalkowski Cherry / Sour / Sweet / Grapefruit / Egg White31zł
Black Sour
J.Walker Black / Sour / Sweet / Angostura / Egg White 31zł

Correze Beauty
Metaxa / Martini Extra Dry / Orange Juice / Furmint Wine 32zł

Lillet Spritz
Lillet Blanc / Lemon Grass Soda / Prosecco 32zł

Smoky Negroni
Gin / Campari / Vermouth32zł

Pornstar Martini
Vodka / vanilla / passoã /passion fruit / prosecco32zł

Ahoi Aloe
Gin / aloes / pineapple / passion fruit34zł

Rum&Orange
Havana 5 / Amaro / Martini Rosso / Angostura 34zł

 

PIWO

Browar Bytów
Jasne Pełne, Pils, Pszeniczne, Melonowe 0,5 l 17zł
Lech free 0,3 l 12zł
Cydr 0,3 l 14zł
Peroni 0,33 l 17zł

LIQUORS

(40 ml)

 

Przy grupach od 10 os. doliczamy 10% serwisu kelnerskiego.

Możliwe alergeny występujące w potrawach:

 

SZAMPAN / CHAMPAGNE

 

NV Alfred Gratien
Champagne (Champagne Blend) 330 zł
NV Veuve Clicquot Ponsardin Brut
Champagne (Champagne Blend) 350 zł

NV Tradition Brut Jean Pernet
Champagne (Champagne Blend) 395 zł
NV Bruno Paillard Blanc de Blancs
Champagne (Chardonnay) 550 zł
2009 Louis Roederer Cristal
Champagne (Pinot Noir/Chardonnay) 950 zł

WINO MUSUJĄCE / SPARKLING WINE

 

NV Segura Viudas
D.O. Cava, Spain (Trepat) 120 zł
NV Cava Brut Mas Fi
D.O. Cava, Spain (Cava Blend) 125 zł

NV Prosecco Extra Dry Cabert
D.O.C. Treviso, Italy(Glera) 135 zł

CORRÈZE COCKTAILS

 

Correze Cherry
Dalkowski Cherry / Sour / Sweet / Sherry / Egg White28zł

Last Word
Beefeater / Maraschino / Lime / Grapefruit / Sweet 29zł

Honey Cynar
Cynar / Sour / Honey / Black Walnut Bitter / Egg White29zł

Winter Old Fashioned
Jim Beam / Pumpkin spice / Angostura 31zł

Smoky Negroni
Gin / Campari / Vermouth 32zł

Pornstar Martini
Vodka / Vanilla / Passoa / Passion Fruit / prosecco 32zł

Yellow Herbal Cognac
Martell VS / Cynar/ Chartreusse / Orange Bitters / Angostura 34zł

Irish Coffee
Coffee / Jameson / Cream 34zł

 

WINA NA KIELISZKI / WINE BY THE GLASS

 

WINO MUSUJĄCE / SPARKLING WINE
125 ml

NV Prosecco Extra Dry Cabert
Treviso, Italy (Glera) 29 zł

WINO BIAŁE / WHITE WINE
125 ml

2021 Viognier La Faillet Domaine Grand Chemin
Langwedoc, France(Viognier) 36 zł
2021 Pecorino Villa Adami  
Abruzzo, Italy (Pecorino) 23 zł

2020 Sauvignon Blanc Nieva
Rueda, Spain(Sauvignon Blanc) 36 zł
2021 Riesling Forster Wachtenburg Winzer
Pfalz, Germany(Riesling) 29 zł

WINO RÓŻOWE / ROSE WINE
125 ml

2020 Pierre Brevin
Anjou, France (Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon) 26 zł

WINO CZERWONE / RED WINE
125 ml

2021 Pinot Noir Les Muriels Domaine Castelnau
Langwedoc, France(Pinot Noir) 28 zł
2019 Montepulciano d’Abruzzo Villa Adami
Abruzzo, Italy(Montepulciano) 23 zł

2020 Primitivo Villa Schinosa
Puglia, Italy(Primitivo) 35 zł
2018 Coleccion Privada Marco Real
Navara, Spain(Tempranillo Blend) 39 zł

WINO BIAŁE / WHITE WINE

FRANCJA / FRANCE

2021 Viognier La Faillet Domaine Grand Chemin
Langwedoc (Viognier) 175 zł
2020 Chablis Domaine de Vauroux
Chablis(Chardonnay) 220 zł

2021 Pouilly Fume Domaine des Fines Caillottes Jean Pabiot
Pouilly Fume(Sauvignon Blanc) 225 zł

WŁOCHY / ITALY

2021 Pecorino Villa Adami
Abruzzo(Pecorino) 130 zł
2021 Pinot Grigio Villa San Martino
Venezia(Pinot Grigio) 135 zł
2021 Vitali Venea
Abruzzo(Trebbiano) 105 zł
2021 Chardonnay Il Falchetto
Piemonte(Chardonnay) 160 zł

HISZPANIA / SPAIN

2017 Edicion Limitada Nivarius
Rioja(Viura/Maturana/Blanca) 200zł
2021 Albanta Altos de Torona
Riax Baixas(Albariño) 150 zł
2020 Lady Bug
Rueda(Verdejo) 125 zł
2020 Sauvignon Blanc Nieva
Rueda(Sauvignon Blanc) 170 zł
2021 Naranja Ulterior Bodegas Verum
Toledo – Orange wine(Albillo Real/Moravia Agria) 200 zł

PORTUGALIA / PORTUGAL

2021 Vinha do Bispado Carm
Douro(Rabigato Blend) 125zł

NIEMCY / GERMANY

2021 Riesling Forster Wachtenburg Winzer
Pfalz(Riesling) 145zł
2021 Feinherb Riesling Weingut Lenhardt
Mosel(Riesling) 165 zł

CHILE

2021 Tolva
Central Valley(Chardonnay) 110zł

NOWA ZELANDIA / NEW ZEALAND

2022 Sauvignon Blanc Stoneburn
Marlborough(Sauvignon Blanc) 180zł

RPA/RSA

2021 Viognier Little HillSandhills
Western Cape(Viognier) 110zł

POLSKA / POLAND

2019 Winnica Modła „Wrestling XVII”
Świętokrzyskie(Riesling) 160zł

WINO RÓŻOWE / ROSÈ WINE

2020 Pierre Brevin
Anjou, France(Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon) 130zł

WINO CZERWONE / RED WINES

FRANCJA / FRANCE

2019 Chateauneuf du Pape Famile Pierre Usseglio
Chateauneuf du Pape(Granache/Syrah) 495 zł
2021 Pinot Noir Les Muriels Domaine Castelnau
Langwedoc(Pinot Noir) 155 zł
2020 Cabernet Sauvignon Les Combes Domaine Grand Chemin
Langwedoc(Cabernet Sauvignon) 175 zł

WŁOCHY / ITALY

2019 Montepulciano d’Abruzzo Villa Adami
Abruzzo(Montepulciano) 135 zł
2020 Primitivo Villa Schinosa
Puglia (Primitivo) 170 zł
2016 Amarone della Valpolicella Bonazzi
Amarone della Valpolicella(Corvina Blend) 395 zł
2020 Chianti Colli Senesi Crociani
Chianti Colli Senesi(Sangiovese/Trebbiano) 155 zł

HISZPANIA / SPAIN

2020 Vendimia Seleccionada Zuazo Gaston
Rioja(Tempranillo Blend) 130 zł
2018 Coleccion Privada Marco Real
Navara(Tempranillo Blend) 175 zł

PORTUGALIA/PORTUGAL

2020 Tinto Carm
Douro(Touriga National Blend) 150 zł

CHILE

2019 Gran Reserva Koyle
Colchagua(Carmenere) 160 zł

ARGENTYNA / ARGENTINA

2017 ArGuentota Old Vines Malbec Belasco de Baquedano
Mendoza(Malbec) 245 zł

RPA/RSA

2020 Cabernet Sauvignon Little Hill
Western Cape (Cabernet Sauvignon) 110 zł

2020 The Bean Coffee Mooiplaas
Western Cape (Pinotage) 155 zł

NOWA ZELANDIA / NEW ZEALAND

2019 Pask
Hawky’s Buy(Merlot) 160 zł

POLSKA / POLAND

2020 Thøma 24
Podkarpackie, Polska (Cabernet Franc/Merlot) 280 zł

 

WINO DESEROWE I WZMACNIANE
DESSERT AND FORTIFIED WINE

75ml

2021 Furmint Semi Sweet Chateau Dereszla
Tokaj, Hungary(Furmint) 27 zł/130 zł

MENU DEGUSTACYJNE

317 zł/os. z winami lub 217 zł/os. bez win

 

Amuse Bouche

 

Żabie Udka
wędzona śmietana / szalotka / cebulka perłowa / pietruszka / miód / wino / grzanka

 

2021 Pinot Noir Alsace Emile Boeckel, France 100ml

 

Krem z Pora i Ziemniaków
konfitowany ziemniak / salsa z selera / żel z cebuli / majonez porowy

 

Okoń Morski
ratatouille / bakłażan / cukinia / pomidor / karmelizowany seler / oliwa bazyliowa / beurre blanc

 

2020 Sauvignon Blanc Nieva DO Rueda, Spain 100 ml

Intermezzo

Comber z Królika
kasza pęczak z boczkiem / marynowany burak / pietruszka korzeń / mus z dyni / jarmuż / demi glace musztardowo-miodowy

2022 Viognier Le Faillet Domaine Grand Chemin

Lody Chałwowe z Mascarpone
czekoladowa brioche / owoce leśne / syrop z kwiatów bzu

 

2021 Furmint Semi Sweet Chateau Dereszla, Tokaj, Hungary 75ml

 

Petit Four

Do każdego stołu doliczamy 10% serwisu kelnerskiego