Oferta cateringowa

ZESTAW I 400 zł

-
  • Pumpernikiel z wędzonym halibutem serem philadelphia, szczypiorem, koprem i kawiorem z jabłka 20 szt.
  • Krewetki w pszennym koszyku z awokado, czerwoną cebulą, granatem i wakame 20 szt.
  • Rolada z jelenia z jałowcem i kardamonem faszerowana boczkiem z dekoracją gruszki gotowanej w winie 20 szt.


ZESTAW II 700 zł

-
  • Krewetki w pszennym koszyku z awokado, czerwoną cebulą, granatem i wakame 20 szt.
  • Rolada z jelenia z jałowcem i kardamonem faszerowana boczkiem z dekoracją gruszki gotowanej w winie 20 szt.
  • Warzywne Ratatouille z serem gruyere i orzechami z mikro sałatką podawane w kieliszkach 20 szt.

Deska serów zagrodowych od lokalnych dostawców
dwa rodzaje serów kozich / trzy rodzaje serów krowich / winogrona / marynowane wiśnie / miód truflowy / orzechy włoskie / orzechy nerkowca

Deska tapasów
mini tatar z jelenia / trzy rodzaje wędlin / wędzony halibut / marynowane oliwki / piklowane grzyby / marmolada cebulowa / pikantna wiśnia

Sałata z Wędzonym Halibutem
selekcja sałat / kalafior / pomidorki cherry/cukinia /ogórek / czarnuszka / rzodkiewka / kukurydza / zielony pieprz / topinambur / gruszka / dresing ziołowy

Kosz domowego pieczywa / 2 rodzaje masła

ZESTAW III 1450

-
  • Tartinki pszenne z wolno pieczoną wołowiną i salsą paprykową 10 szt.
  • Pumpernikiel z wędzonym halibutem serem philadelphia, szczypiorem, koprem i kawiorem z jabłka 10 szt.
  • Tartinka pełnoziarnista z kozim serem, marmoladą cebulową i karmelizowaną figą 10 szt.
  • Krewetki w pszennym koszyku z awokado, czerwoną cebulą, granatem i wakame 20 szt.
  • Rolada z jelenia z jałowcem i kardamonem faszerowana boczkiem z dekoracją gruszki gotowanej w winie 20 szt.
  • Warzywne Ratatouille z serem gruyere i orzechami z mikro sałatką podawane w kieliszkach 20 szt.

Deska serów zagrodowych od lokalnych dostawców
dwa rodzaje serów kozich / trzy rodzaje serów krowich / winogrona / marynowane wiśnie / miód truflowy / orzechy włoskie / orzechy nerkowca

Deska tapasów
mini tatar z jelenia / trzy rodzaje wędlin / wędzony halibut / marynowane oliwki / piklowane grzyby / marmolada cebulowa / pikantna wiśnia

Sałata z Wędzonym Halibutem
selekcja sałat / kalafior / pomidorki cherry/cukinia /ogórek / czarnuszka / rzodkiewka / kukurydza / zielony pieprz / topinambur / gruszka / dresing ziołowy

Kosz domowego pieczywa / 2 rodzaje masła

NA CIEPŁO
Krem z białych warzyw 10 porcji
oliwa paprykowa / oliwa waniliowa z pomarańczą / prażone orzechy

Udo z kaczki confit 6 porcji
gratin dauphinois / młode buraki / pieczarka / podgrzybek / młoda marchewka / sos wiśniowo czekoladowy

Okoń morski 6 porcji
kasza pęczak / bób / groszek cukrowy / brokuł / fasolka szparagowa / sos z gałką muszkatołową


DESER

-

Sernik
biała czekolada / migdały / solony karmel – 1 blacha ok 26cm. : 125 zł

Beza
mascarpone / gorzka czekolada belgijska / czerwone owoce / bakalie / karmel / crème fraîche – 1 tort ok. 28cm. : 150 zł